El primer trimestre de 2026 dejó resultados dispares para tres productos históricamente ligados a la identidad argentina: el mate, el vino y el asado. 

Según datos de distintos organismos y cámaras del sector, el consumo interno de yerba mate y carne vacuna retrocedió respecto al mismo período de 2025, mientras que el vino logró sostener una leve suba.

En el caso de la yerba mate, las salidas al mercado interno alcanzaron los 64,9 millones de kilos entre enero y marzo, una caída del 2,1% interanual, de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM). 

Sin embargo, la cosecha mostró un crecimiento importante, ya que se procesaron más de 80 millones de kilos de hoja verde, por encima de los registros del año pasado.

El vino fue el único de los tres productos que mostró números positivos. Las ventas acumuladas llegaron a 166,7 millones de litros en el primer trimestre, con un incremento del 1,5%. Marzo fue el mes con mejor desempeño, impulsado principalmente por el vino embotellado y los productos sin mención varietal.

La situación más compleja se observó en el consumo de carne vacuna. El mercado interno registró una caída del 10% en comparación con el primer trimestre de 2025. Desde Ciccra señalaron que la menor oferta de hacienda, sumada al aumento de las exportaciones y la fuerte suba de precios, impactó de lleno en el consumo local.

El informe también remarca que las condiciones climáticas de los últimos años, entre sequías e inundaciones, afectaron la producción ganadera y redujeron la disponibilidad de animales para faena, lo que elevó los costos y terminó trasladándose a los precios en góndola.